LA在住。アルバム兼家族の記録用ページ。ついでに独り言。


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とある筋からの牛スジと◎被害とそれによって変わったこと。

ごんです!

牛スジ欲しいなぁ・・・と思ってもあまりよいスジが見当たらないのと
アメリカの筋、、、硬そうだなぁ・・・という先入観でかわず。
ステーキ肉なんかの下ごしらえのときにそういうの切り分けてストックしとけばいいけど、
そうはしてませんで(でへへへ)
そんなこんなでアメリカにきてからトンと牛スジさんとはご無沙汰だったわけですが・・・





とある友人から

「◎◎◎◎◎の牛スジ欲しい人いませんかー?」


と、お誘いメールを頂いた。
6ポンド単位なんだけど、
もっと少ない単位でも受け付けてくれると仰る。



きっと◎◎◎◎◎なんかで使うくらいのスジだから美味しいだろうなーと思い
お言葉に甘えて2パウンドだけ買ってみることにした。(2パウンド=900グラムくらい)


 


牛すじをゲットしてから数日、
更に暑い日が続いてこの暑い日に火を使いっぱなしで牛スジを処理するなんて絶対イヤー!!!って感じだったんだけど
今日ようやく涼しくなったので茹でて下処理することにした。(使い道は後で考えるとして)





いやいやいや
とってもステキな牛スジさんでした(@@))))


b0202185_14215953.jpg




6パウンド買わせてもらえばよかった。
次回声かけてもらえたら迷わず6パウンド買っちゃうね。
(よろしくーK子ちゃーん))))


一度茹でこぼして本茹で。(2回で十分だった。)


b0202185_14231827.jpg




私は2回目の煮込みのときは結構大量の酒、葱・生姜を適宜入れて煮て
すじが柔らかくなったのを確認してから、塩と砂糖少々でほんの少しだけ味をつけとくます。
昔まだ日本にいたころ「えー??下味なんかつけるの??」といわれたことがあるんだけど
あたしにはこれがデフォなんだけどもなん。。いろいろあるんだよね、きっと。



今日はたまたま炭酸水なんぞあったんで、差し水は炭酸水で。
1時間ちょっとでやわっやわになりましたぞな。



すじ肉が覚めるまでスープの中で放置、その後取りだして冷蔵。(何作ろうかな。)
スープは今冷蔵庫で脂が浮くのを待ってる中。
脂はとりましょ。脂なくてもきっと美味しいスープ。それにもー若くないしネwwwきゃはー




・・・・日本じゃなんてことないであろう牛すじの処理。
楽しかったわー(灰汁とりとか新鮮なきもち~www)





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


えにうぇい、ここんところのからふぉーにゃ、
暑いんですけどね、
暑いんだけど湿気がないってのが今までの特徴だったからふぉーにゃのはず・・・なんだけど



最近ね、すごく湿気を感じます
気候が変わってるのかね~





それが原因かわからないんだけど
気温が湿気とともにあがると
アイツラが家の中に大挙して押し寄せるわけです。







アイツラとは?(@@))))ひょー







コレ↓









虫苦手な人は見ないデーw









いくよ?(@@))))画像小さくしとくけど。






アイツラ=蟻=以降→蟻ツラ。





b0202185_1712793.jpg





1匹2匹じゃないんだよね。
すごいんだよね。
次から次へと蟻ツラのネットワーク、あなどっちゃいけない、まじれ。







で、蟻にも(一寸の虫だけどね)五分の魂とかいうけど
もうね、そういうこといってるレベルじゃないんだよね?

ヌバーっと別人格になって
ドヒャーっと始末してる感じ。。。




で、列をなしてくるんだから
そのまま1列で何かするんならして、行儀よく1列で帰りゃーいいのに






列からはぐれるヤツがいるんだよね?

(をっと、こっちはなんだい?)的にね?
気まぐれにさ(@@)))やめろっつの





で、キッチンの水切りネットとか
洗って収納してあるお皿とか
うっかり緩くなってる乾物のビニールとか
ニャンズのカリカリの袋の中とか?




何がおいしいの???(@@)))ってところに
ぶわーぶわーぶわーーーーーーっとね。







気まぐれにはぐれたヤツが
列のやつ等を呼んで来る模様。



何が嬉しいんだかしらないけど
もうどうにも出来ない感じ。




私は神経質じゃないけど、
気が狂ったように皿を洗い、
アイツラが伝って来たところをアルコール消毒しまくり
猛烈モードで応戦するんだけど・・・




ダメ、全然かなわない。

アイツラのネットワークは半端じゃなかった。
ホント、舐めてた。
あたし、無力だったw







私の城、・・・・キッチンの状態を変えなくてはならない状況へ追い込まれたわけですね。



使わない皿を減らし、
極力外には物を出さず、
開いてる食べ物の袋をしめ、
食べかけのものはできるだけ冷蔵庫へ収納。
生ゴミも出さず(私、アメリカ式のガガガガガガーってやつ使ってなかったんですけどねん)

ビニールにいれて冷凍庫へ一時しまって、夜ほかのゴミとまとめて出すようにしたりね。
野菜の皮とか、お肉のパックとか、チーズのセロファンとか
(え?なんでこんなものまで?)ってもんが冷凍庫でカチンコチン。えぶりでい。




蟻の奴等は砂糖とかそういうものには興味を示さず、
たんぱく質系とかアミノ酸系、フルーツ系の香りに
滅法弱いみたい、あとマヨネーズとか。。。w
ようするに雑食なんだねん。。






アリツラのせいで生活一大異変!







そうそう、
水切りラックもとうとうキッチンから消えた。





蟻みるたびに水切りラック洗ってたけど、繊細でもない私の精神が壊れかけたから。
(蟻がこなくなったら中にいれられるかもしれないから処分はしてないんですけどね。すんごい洗って、お日様の光で消毒しっぱなしでつ。)







そのうちキッチンから何も無くなる日もちかいかもしれない?(やめろ)








でね、ある日、ハタ・・・と気づいたわけです。
正確には相方に指摘されたんだけど






キッチン、こぎれいになったよね???(@@))))ってね。





当然なんだけどね?
どんどん物が処分、廃棄され、
使うものもいちいち全部しまわれてるんだからwwwぎゃはー









蟻ツラのせいで散々神経すり減らされたけど、
キッチンの見た目はダイブ改善されてしまった・・・という





蟻ツラのやりたい放題→キッチンちょっと小奇麗




なに?
この怪我の功名的な感じ?
超不満なんすけど・・・・






ま、いっか。(-。-))))))))













 
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by mamagontibigon | 2014-09-19 15:01 | 記録